Yang membedakannya adalah proses pembuatan buras diawali dengan beras direbus setengah matang dengan campuran santan dan sedikit kelapa parut dan garam sehingga rasanya lebih gurih.
Aronan nasi gurih kemudian dibungkus daun pisang seperti kue pisang. Lalu dua bungkus diletakkan berpunggungan lipatannya dan diikat dengan tali baru direbus hingga matang.
3. Ketupat
 Foto: Istimewa |
Dibandingkan dengan lontong dan buras, ketupatlah yang paling berbeda. Ketupat tidak dibungkus dengan daun pisang, malainkan daun kepala muda. Sebelum dimasukkan beras, ketupat juga dianyam.
Beras dicuci dan kemudian langsung dimasukkan ke dalam anyaman janur dan direbus dalam selama 2-4 jam hingga beras matang dan empuk.
4. Penyajian
 Foto: Istimewa |
Lontong biasanya disajikan dengan makanan yang identik berasal dari Jawa. Seperti opor ayam, soto hingga sayur gurih. Sedangkan buras selalu disajikan dengan hidangan Lebaran khas Makassar yaitu coto Makassar dan kaledo.
Ketupat memiliki tekstur yang lebih padat namun empuk. Ketupat sangat cocok dipadu bersama dengan rendang, sayur gurih dan gulai.
Source: detik food
